살균, 멸균, 제균, 향균, 정균의 차이
시중에 판매하는 식품 중 살균과 멸균 등 같은 의미인듯하나 차이를 알수 없는 제품들이 있다. 정확한 뜻을 알아보자. 살균 살균은 부패 또는 질병을 일으키는 균만 사멸시키는 것이다. 멸균 멸균은 병원성, 비병원성을 막론하고 모든 미생물을 사멸시키는 것이다. 제균 세척, 여과, 침강, 원심분리 및 전기적 방법 등으로 미생물을 존재하고 있는 장소로부터 제거하는 것을 제균이라고 한다. 향균 항균은 'antibacteria'를 번역한 말로서, 유해균을 막아지만 이미 있는 균을 죽이지는 못 한다. 균은 계속해서 증식하기 때문에 대부분의 균은 향균을 통해 사라지지 않는다. 정균 저온, 산소 및 수분제거, 억제제 첨가등을 통해 균의 증식을 억제하는것을 의미한다. 초기 균 수는 유지되나 그 이상의 증식..
