살균, 멸균, 제균, 향균, 정균의 차이

시중에 판매하는 식품 중 살균과 멸균 등 같은 의미인듯하나 차이를 알수 없는 제품들이 있다.

정확한 뜻을 알아보자.

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살균

 살균은 부패 또는 질병을 일으키는 균만 사멸시키는 것이다.

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멸균

멸균은 병원성, 비병원성을 막론하고 모든 미생물을 사멸시키는 것이다. 

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제균

세척, 여과, 침강, 원심분리 및 전기적 방법 등으로 미생물을 존재하고 있는 장소로부터 제거하는 것을 제균이라고 한다.

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향균

항균은 'antibacteria'를 번역한 말로서, 유해균을 막아지만 이미 있는 균을 죽이지는 못 한다.
균은 계속해서 증식하기 때문에 대부분의 균은 향균을 통해 사라지지 않는다.

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정균

저온, 산소 및 수분제거, 억제제 첨가등을 통해 균의 증식을 억제하는것을 의미한다.

초기 균 수는 유지되나 그 이상의 증식이 없는것에도 정균이라는 표현을 사용한다.

 

이미지 출처 : unsplash.com